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A. Baldi
i DOLCI

CAPITOLO I

Analizzando con serietà l'argomento, ci accorgiamo che il dolce ha un ruolo ambiguo e contraddittorio, ma mai come oggi il dolce rappresenta il più "consumato" surrogato dell'affetto.

     Cominciamo dal presupposto che la tavola è un fatto di cultura, la cultura è anche informazione, e l'informazione aiuta a fare le scelte. Sapendo scegliere fra laute ricette, il dolce non sarà più causa di remore timori. Facendolo in casa, con le nostre mani, dosando e mitigando certi eccessi con un buonsenso regolato da esigenze di linea o di salute, riporteremo festosamente il dolce in tavola.

 

    

 

CIAMBELLE, TORTE, CROSTATE

BISCOTTI, PICCOLA PASTICCERIA, FRITTELLE

BUDINI, DOLCI FREDDI, DESSERT, GELATI

DOLCI REGIONALI

MARMELLATE, FRUTTA SCIROPPATA, SCIROPPI, LIQUORINI

DOLCI in FORNO a MICROONDE

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Pizzo Nero-Black Lace - Pubblicazione periodica - Direttore responsabile: Gian Franco Borelli - Registrazione Tribunale di Modena n.1363 del gennaio 1997
 
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